Овощи и Грибы

FavoriteLoadingДобавить в закладки
Советы по Овощам и Грибам

Значение овощей и зелени в питании обусловливается не столько их калорийностью, сколько биологической ценностью и благотворным влиянием на процесс пищеварения. Овощи и зелень служат почти единственным источником витамина С и значительно покрывают потребность в витамине А за счет каротина. Капуста, шпинат, крапива содержат витамин К.


В овощах имеются важнейшие минеральные соли, клетчатка овощей способствует перистальтике кишечника. Вкусовые, ароматические и красящие вещества, содержащиеся в овощах, возбуждают аппетит и позволяют разнообразить питание.


Некоторые овощи, например салат, редис, помидоры, огурцы, идут в пищу в сыром виде, но в большинстве случаев овощи варят (в воде или на пару), тушат, жарят или запекают. Из овощей можно приготовить большое количество разнообразных блюд, отличающихся высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью.

0

Автор публикации

не в сети 2 недели

povar

1
Комментарии: 0Публикации: 34Регистрация: 28-09-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *