Архив метки картофель

Салат из краснокочанной капусты с картофелем

Салат из краснокочанной капусты с картофелем. Рецепт приготовления: — Капусту нарезать соломкой или мелкими шашками, заправить маслом и уксусом, уложить на середину салатника. Картофель отварить, очистить, охладить, нарезать кубиками, смешать с зеленью петрушки, посолить, полить уксусом, посыпать черным перцем или смешать с майонезом (3 ст. ложки). Уложить вокруг капусты. Яйцо сва » Читать далее

0

Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе

Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе. Рецепт приготовления: — Мякоть говядины нарезать поперек волокон на порции, слегка отбить тяпкой, посыпать солью, запанировать в пшеничной муке, обжарить на жире. Обжаренные куски сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой так, чтобы мясо было только покрыто, и тушить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные и пассерованные морковь, петрушку, сельдерей и » Читать далее

0

Салат из сосисок с помидорами

Салат из сосисок с помидорами. Рецепт приготовления: — Сосиски опустить на 5 минут в кипяток, охладить, снять кожицу, нарезать на мелкие кусочки.
Помидоры вымыть, нарезать дольками, добавить рубленый лук, отварной картофель, приправы по вкусу и майонеза, все перемешать, уложить горкой в салатник, полить сверху майонезом, украсить рубленой зе » Читать далее

0

Салат из мяса

Приготовляются эти салаты из различных сортов жареного или вареного мяса, а также из колбасы, ветчины с добавлением овощей, фруктов и приправ. Мясные салаты подаются как отдельное блюдо на завтрак или ужин, а также на закуску перед обедом.

Салат из мяса. Рецепт приготовления: — Мясо вареное или жареное, очищенный вареный картофель, яйцо и огурцы нарезать ломтиками, выложить в миску, добавить » Читать далее

0

Салат картофельный

Салат картофельный. Рецепт приготовления: — Чуть теплый отварной картофель и солёные огурцы нарезать кубиками, выложить в салатник, добавить мелко нарезанный зеленый лук, слегка посолить, полить свежим растительным маслом и перемешать. Подавать на стол сразу же. » Читать далее

0

Говядина, тушенная в хлебном квасе

Говядина, тушенная в хлебном квасе. Рецепт приготовления: — Крупные куски говядины (от задней ноги) обжарить на жире, а затем тушить с добавлением хлебного кваса и томата-пюре. На бульоне, в котором тушилось мясо, приготовить красный соус и процедить.

Картофель, морковь, петрушку, репу и лук нарезать небольшими дольками и обжарить на жире, каждый вид овощей в отдельности. Обжаренные овощи положить в » Читать далее

0

Помидоры, фаршированные мясным салатом

Помидоры, фаршированные мясным салатом. Рецепт приготовления: — У спелых помидоров срезать со стороны плодоножки 1/4—1/5 часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать углубление и посыпать солью и перцем. Помидоры наполнить салатом, уложить на тарелку или блюдо и » Читать далее

0

Говядина отварная со сметанным соусом

Говядина отварная со сметанным соусом. Рецепт: — Мясо от задней ноги или грудинку положить в посуду с кипящей водой, добавить нашинкованную морковь, репчатый лук, сельдерей, петрушку и варить при слабом кипении. За 15-20 минут до готовности в бульон ввести перец горошком, лавровый лист, соль (1 чайная ложка на 1 л бульона) …

Вареное мясо нарезать на порционные куски. Соус сметанный с хреном подать отдельно. На гарнир — отварные » Читать далее

0

Говядина отварная с овощами

Говядина отварная с овощами. Рецепт: — Жирную говядину (лопатка, задняя часть ноги) нарезать по одному-два куска на порцию, погрузить в кипящую воду и варить не менее часа. Мясо вынуть, а бульон процедить и снова опустить в него мясо. Добавить целые некрупные клубни картофеля, морковь, репу, петрушку, репчатый лук, нарезанные дольками, капусту — крупными кусочками квадратной формы, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности. На бульоне сделать белый соус. Соединить его с мясом и овощами, ввести чеснок, растертый с » Читать далее

0

Салат «Осенний»

Салат «Осенний». I. Нарезанные соломкой овощи полить майонезом, сметаной или растительным маслом, уложить горкой в салатник. Украсить зе » Читать далее

0