Архив метки репчатый лук

Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе

Говядина, тушенная в кисло-сладком соусе. Рецепт приготовления: — Мякоть говядины нарезать поперек волокон на порции, слегка отбить тяпкой, посыпать солью, запанировать в пшеничной муке, обжарить на жире. Обжаренные куски сложить в кастрюлю, залить бульоном или водой так, чтобы мясо было только покрыто, и тушить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные и пассерованные морковь, петрушку, сельдерей и » Читать далее

0

Салат из сосисок с помидорами

Салат из сосисок с помидорами. Рецепт приготовления: — Сосиски опустить на 5 минут в кипяток, охладить, снять кожицу, нарезать на мелкие кусочки.
Помидоры вымыть, нарезать дольками, добавить рубленый лук, отварной картофель, приправы по вкусу и майонеза, все перемешать, уложить горкой в салатник, полить сверху майонезом, украсить рубленой зе » Читать далее

0

Соус красный (основной)

Соус красный (основной). Рецепт приготовления: — Сварить коричневый бульон. Для этого измельчить кости, промыть их, уложить на противень, добавить нарезанные морковь, лук, корень петрушки и обжарить в духовке до светло-коричневого цвета. После этого жир слить, а кости залить горячей водой и варить на очень слабом огне 6-8 часов. Готовый бульон процедить (из указанного количества жидкости должно остаться 0,5 л бульона).

Пшеничную муку поджарить без жира до золотистого цвета, после чего охладить.

Пятую часть приготовленного бульона смешать с поджаренной мукой, тщательно размешать венчиком до образования » Читать далее

0

Салат «Осенний». II.

Салат «Осенний». II.Рецепт: — Лук мелко нашинковать, сложить в салатник, посолить, полить уксусом. Нарезать соломкой перец, кружочками — помидоры, огурцы. Все уложить горкой в салатник, обильно посылать мелко нарезанной петрушкой, добавить растертый зубок чеснока, еще посолить, заправить раст » Читать далее

0

Салат «Осенний»

Салат «Осенний». I. Нарезанные соломкой овощи полить майонезом, сметаной или растительным маслом, уложить горкой в салатник. Украсить зе » Читать далее

0